Coltello da cucina per pulire, giapponese “Ochi Hocho” Santoku

La lama tristrato forgiata a mano secondo tradizione, è firmata dal Maestro in persona. Il tagliente è in acciaio Carta Blu duro (61 HRC). La superficie annerita crea un interessante contrasto con la ghiera in rarissimo corno di bufalo venato e l’impugnatura in legno di magnolia al naturale. Ossidabile, affilatura su ambo i lati.

• Tipo Coltello da pesce e verdure, Ajikiri
• Lunghezza lama: 120 mm
• Spessore lama: 3 mm
• Larghezza della lama: 29 mm
• Lunghezza totale: 235 mm
• Peso: 60 g
• Bordo tagliente in acciaio Acciaio carta blu, non inossidabile
• Affilatura su entrambi i lati
• Materiale del manico Legno di magnolia